自從買了個IKEA鑄鐵鍋後
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躺在大潤發的牛肉塊變的越來越有吸引力
這次在大潤發首度嘗試了牛小排肩小排以外的沙朗牛排
畢竟美式牛排中牛小排是不入流的東西
 
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製造日期是8/1的牛排,和8/3的牛排顏色就是有差異
不過價格差異更是將近一倍
就還是買了較便宜的了....sigh
簡單用黑胡椒粒和海鹽醃了兩秒鐘,同時把鑄鐵鍋燒熱2min
就因為肚子餓而草草結束前置作業....
不知道是不是因為鍋子不夠熱
沒有辦法穿上漂亮的深褐色就已經頗熟了
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沒關係
自己加上紅酒來染色
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過沒兩天
躺在一旁的鍋子又在呼喚我
不過今天的沙朗沒有特價
而且旁邊出現了傳說中的!!!!
安格斯黑牛小排!!!!!!
整個牛肉的顏色就是不一樣
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這次足足把鍋子燒了10min有
牛排一下去
馬上就可以看到側邊的肉熟了一半
關火
翻面
起鍋
整個就是美麗的褐色
以牛小排不到一吋的厚度
用這樣的煎法絕對是不會太生
生的程度是連我老娘都敢吃的呢
 
下次可能嘗試搞個厚的來試驗試驗吧
 
另外,在弄了幾次後才上網看到
大家講了煎牛排幾個訣竅
下次再補充吧
 
 
 
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